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Curso de Cozinha

Curso de Cozinha
/receitas-gerais/curso-de-cozinha O meu novo livro ?Curso de Cozinha?, já está à venda! Este é o meu nono livro e um bocadinho diferente dos anteriores. Além de receitas este livro está cheio de muitas dicas e informações para que qualquer um consiga atingir os resultados...
30-10-2024 03:08 - ( receitas gerais )
Bolo de Tabuleiro de Abóbora com Especiarias

Bolo de Tabuleiro de Abóbora com Especiarias

O Haloween está quase à porta e deixo-vos uma sugestão. Na verdade duas.Primeiro que não desperdicem a abóbora, e que a evitem cortar. Se apenas a decorarem, pintando ou colando coisas  - e como a casca é impermeável - ela dura muito mais tempo e...
30-10-2024 03:08 - ( receitas gerais )
Arroz de Frango com Ervilhas e Espinafres

Arroz de Frango com Ervilhas e Espinafres

Mais um fim de semana que se passou. A apresentação do novo livro ontem e que correu muito bem e mais um cook along. Fim de semana com direito a um jantar de pizza, e de comidas mais reconfortantes que o outono já pede e também as primeiras...
30-10-2024 03:08 - ( receitas gerais )
Noodles de Arroz com Espinafres, Cenoura, Frango e Molho Teriaki

Noodles de Arroz com Espinafres, Cenoura, Frango e Molho Teriaki

Durante a semana dá-me paz ter as refeições programadas e preparadas. Chegar tarde a casa - muitas vezes pelas 20h - com 3 miúdos e ainda ter jantar para fazer seria para mim um enorme stress. Por isso ter as refeições no frigorífico, feitas ou...
23-10-2024 04:08 - ( receitas gerais )
Caril de Grão de Bico com Espinafres

Caril de Grão de Bico com Espinafres

Caril será sempre comida de conforto para mim. E ao mesmo tempo os sabores quer ?herdei? da família do meu marido. Tive a sorte de aprender com a avó Filomena e com a minha sogra enquanto estavam entre nós. Se há um conselho que deixo a todos, é...
22-10-2024 04:08 - ( receitas gerais )
Queques de Iogurte

Queques de Iogurte

Uma das coisas que preparo para as lancheiras dos miúdos são queques. Vou variando nos sabores. É normal fazer de chocolate, banana, cenoura e laranja ou de iogurte. E os de iogurte têm sido os preferidos. Faço e assim que arrefecem congelo para...
22-10-2024 04:08 - ( receitas gerais )
Barras de Granola com Pepitas de Chocolate

Barras de Granola com Pepitas de Chocolate

Ando sempre a experimentar coisas diferentes para as lancheiras deles. Quero que também levem coisas que gostem, mas é importante para mim que sejam coisas feitas em casa com ingredientes que eu conheço, independentemente de poderem ser coisas como...
22-10-2024 04:08 - ( receitas gerais )
Chispe no Forno

Chispe no Forno

Acho que há muito tempo que não tinha um fim de semana tão calmo. Entres os miúdos houve festas de anos e jogo de futebol, mas houve tempo para preparar lanches e snacks, fazer um cookalong para um grupo privado e ficar com todas as refeições da...
22-10-2024 04:08 - ( receitas gerais )
BOLO DE CENOURA SAUDÁVEL - SEM TRIGO

BOLO DE CENOURA SAUDÁVEL - SEM TRIGO

Bolo de cenoura com chocolate é sempre uma boa opção para quando bate a vontade de um bolinho. Nesta versão mais saudável, sai de cena a farinha de trigo e entra a farinha de amêndoa que deixa a massa com uma textura maravilhosa. Ingredientes:4...
20-10-2024 04:09 - ( sobremesas )
Tarte sem Massa de Queijo e Legumes

Tarte sem Massa de Queijo e Legumes

O novo livro ?Curso de Cozinha? entrou em pré venda, apesar de só estar fisicamente à venda nas livrarias e pontos habituais a partir de dia 22 de Outubro. E sou sempre suspeita porque adoro cada um dos livros que faço. Mas este está bastante...
16-10-2024 04:08 - ( receitas gerais )
Cobertura de Brigadeiro para Bolos

Cobertura de Brigadeiro para Bolos

Pedem-me muitas vezes sugestões de recheios e coberturas para bolos. Eu acabo a ter tudo misturado por aqui, normalmente nas receitas de bolos de aniversário, que são sempre os bolos mais ?especial? que faço. No entanto já usei esta cobertura...
16-10-2024 04:08 - ( receitas gerais )
Hambúrgueres para Congelar

Hambúrgueres para Congelar

Foi mais um fim de semana intenso de workshops entre Porto e Lisboa! Desta vez de receitas para Fazer e Congelar. E é claro que os workshops são sempre muito mais do qe as receitas e vão muito além disso. Muitas vezes as receita são apenas os...
16-10-2024 04:08 - ( receitas gerais )
?Lasanha? Fingida de Frango e Alho Francês na Airfryer

?Lasanha? Fingida de Frango e Alho Francês na Airfryer

A massa é um daqueles ingredientes versáteis que permite fazer uma refeição em pouco tempo. E além disso é um veículo para ajudar a acabar com restinhos e dá para juntar qualquer coisa. Desta vez numa ?lasanha? fingida com frango e alho francês,...
16-10-2024 04:08 - ( receitas gerais )
Aveia Adormecida Proteica com Puré de Maçã

Aveia Adormecida Proteica com Puré de Maçã

Aos poucos a rotina do novo ano escolar já entrou cá em casa. Não é nunca fácil e principalmente quando se tem 3 miúdos pequenos e se fazem demasiadas voltas de mãe Uber todos os dias. Mas todos os anos nos vamos adaptando e fazemos novas rotinas...
10-10-2024 04:08 - ( receitas gerais )
Migas cá de Casa

Migas cá de Casa

Foi com a minha avó que aprendi a fazer estas migas, e faço-as vezes sem conta. Primeiro porque me aconchegam o coração e me fazem sempre lembrar dela, depois porque são o meu acompanhamento preferido para churrascos, carnes assadas no forno e...
09-10-2024 04:10 - ( receitas gerais )
Sopa de Abóbora, Couve Flor e Espinafres

Sopa de Abóbora, Couve Flor e Espinafres

Juntamente com os ovos, a sopa raramente falta aqui em casa. Vou variando com os legumes da época e tentando agradar a todos porque uns não gostam muito de sopa com ?couves? e outros adoram? Entretanto esta sopa agradou a quase todos, apesar de...
08-10-2024 04:09 - ( receitas gerais )
Noodles com Picadinho de Porco

Noodles com Picadinho de Porco

Noodles (massa chinesa) é sempre uma sucesso aqui em casa. Seja numa versão caseiros de ?chow mein? ou ramen ou numa adaptação mais livre de comida de todos os dias, como com este picadinho de carne de porco com legumes. Daquelas refeições rápidas...
08-10-2024 04:09 - ( receitas gerais )
Massinhas Cremosas

Massinhas Cremosas

Começar a semana com as refeições organizadas é sempre um sonho. E possível, principalmente depois dos domingos de cook along, como ontem. Mais uma vez com um grupo de pessoas, online e cada um a apertar de sua casa, foi possível cozinhar as 5...
08-10-2024 04:09 - ( receitas gerais )
Perna de Peru Desossada Assada no Forno

Perna de Peru Desossada Assada no Forno

Na semana que passou, ao planear a ementa semanal decidi fazer perna de peru assada, que já não fazia há muito tempo. Quando passei no talho, acabei a pedir para desossarem a perna. Inicialmente porque ainda a pensei fazer recheada, mas depois...
04-10-2024 04:08 - ( receitas gerais )
Cheesecake com Cobertura de Curd de Maracujá

Cheesecake com Cobertura de Curd de Maracujá

Estamos quase no fim de setembro e com desejos que entre outubro para ver se finalmente as nossas rotinas se encaixam todas! Setembro foi efectivamente um mês complicado e difícil. Mas passou mais um fm de semana, e teve uma Masterclass de...
02-10-2024 04:07 - ( receitas gerais )
Wraps Fáceis Caseiros

Wraps Fáceis Caseiros

Há coisas que quando passamos a fazer em casa e correm bem, acabam que se tornar artigos que deixamos de comprar. É o caso dos wraps que são muito simples de preparar e pouco mais precisamos do que farinha, água e sal e o tempo e preparação é...
02-10-2024 04:07 - ( receitas gerais )
Bacalhau Rápido com Natas e Broa

Bacalhau Rápido com Natas e Broa

Foi um fim de semana intenso, entre idas para Lisboa e Porto para darmos início aos workshops deste ano. Começamos por workshops de Meal Prep que fazem todo o sentido nesta altura em que todos começamos com as rotinas. A escola começa hoje para os...
28-09-2024 04:10 - ( receitas gerais )
Bifes de Frango Cremosos

Bifes de Frango Cremosos

É dificil que numa semana não se coma frango cá em casa. E provavelmente em quase qualquer casa. Há sempre os clássicos que vamos repetindo, mas também os bifinhos de frango rápidos ou outras receitas simples para o dia a dia. Esta é uma dessas...
28-09-2024 04:10 - ( receitas gerais )
11 anos de Zé Maria e um Bolo de Laranja e Cenoura com Recheio e Cobertura de Chocolate

11 anos de Zé Maria e um Bolo de Laranja e Cenoura com Recheio e Cobertura de Chocolate

O Zé Maria faz 11 anos. Decidimos comemorar com um jantar em casa durante a semana. Seremos 35 pessoas. Só mesmo os mais próximos. Vai haver um jantar volante para todos com as coisas que o aniversariante gosta e algumas que pediu. O bolo é de...
28-09-2024 04:10 - ( receitas gerais )
Salada de Folhas Verdes com Mozarela e Pêssego

Salada de Folhas Verdes com Mozarela e Pêssego

Ontem o aniversário do Zé Maria teve quase só as receitas habituais e favoritas das festas. Pizzas, hambúrgueres caseiros, pão de queijo, pão recheados de queijos, bola enrolada, queijo gratinado, natas do céu, torta de merengue, frutas, sopa, um...
28-09-2024 04:10 - ( receitas gerais )
Esfufado de Grão com Ovo Escalfado e Queijo

Esfufado de Grão com Ovo Escalfado e Queijo

Nem só de festas vive uma pessoa. E depois do aniversário do Zé e antes do aniversário do António, retomamos as receitas da semana cá de casa. As rotinas ainda não entraram nos eixos. Há um fim de semana com jantares e mais uma festa na próxima...
28-09-2024 04:10 - ( receitas gerais )
Pulled ?Pork? de Cogumelos

Pulled ?Pork? de Cogumelos

Neste fim de semana tive aqui em casa um jantar de amigos. E neste grupo de amigos há uns quantos que não comem carne nem peixe e tento, ter sempre outras alternativas para eles, mas que se mantenham similares ao que os outros comem. Desta vez a...
28-09-2024 04:10 - ( receitas gerais )
9 anos de António e um Bolo de Chocolate com Recheio e Cobertura de Ganache de Chocolate Branco e Framboesas

9 anos de António e um Bolo de Chocolate com Recheio e Cobertura de Ganache de Chocolate Branco e Framboesas

O meu António faz 9 anos. Voltamos a convidar a família e os amigos chegados e os melhores amigos da escola e fomos outra vez quase 35 pessoas. Voltei a cozinhar um jantar volante entre sandes de pulled pork, tábuas de queijos e enchidos, folhados...
28-09-2024 04:10 - ( receitas gerais )
Camembert Gratinado com Compota de Cebola Roxa

Camembert Gratinado com Compota de Cebola Roxa

Não bastaram só 2 aniversários no espaço de uma semana, que pelo meio recebi aqui em casa um grupo de amigos para um jantar ?mensal?. Não era para ser aqui em casa, mas lá calhou e entre as várias coisas que servi, todas simples e até bem práticas,...
28-09-2024 04:10 - ( receitas gerais )
Salada de Espinafres Baby, Feta e Bacon

Salada de Espinafres Baby, Feta e Bacon

Ultimamente faço sempre questão de incluir uma salada nas ementas das festas. Não necessariamente por queres incluir uma coisa ?saudável? mas para variar a ementa e porque acaba a funcionar bem com bolas, pães e tartes salgadas. No aniversário do...
28-09-2024 04:10 - ( receitas gerais )
Paris Brest com Recheio de Caramelo Salgado e Framboesas

Paris Brest com Recheio de Caramelo Salgado e Framboesas

É uma sobremesa que faz vista e fica bem bonita numa mesa. Fiz para o aniversário do Zé e repeti, mudando o recheio para o jantar de amigos que tivemos entre os dois aniversários. Gostei muito desta versão de recheio e acho que merece ser...
28-09-2024 04:10 - ( receitas gerais )
Aveia Adormecida de Banana e Chocolate

Aveia Adormecida de Banana e Chocolate

Ontem foi dia de mais um cook along e começo esta semana com o frigorífico organizado e as refeições orientadas. Para quem gostava de aprender mais sobre isto, passem no meu Instagram e vejam as datas dos próximos workshops e masterclass sobre este...
18-09-2024 04:09 - ( receitas gerais )
Arroz de Frango com Açafrão e Chouriço

Arroz de Frango com Açafrão e Chouriço

Nada melhor do que receitas de um tacho só. São práticas de preparar, indicadas para muito gente e na maioria das vezes, económicas e se tiverem sobras são perfeitas para aquecer na marmita. Resolvem muitas vezes as refeições aqui e casa e são...
18-09-2024 04:09 - ( receitas gerais )
Tacinhas de ?Tiramisú? de Pequeno Almoço

Tacinhas de ?Tiramisú? de Pequeno Almoço

Não são bem Tiramisú! Mas algo que quase sabe a tiramisú e uma boa forma de ter um lanche ou pequeno almoço preparado no frigorífico e pronto a comer. Como sabem ter as refeições organizadas e minimamente preparadas faz para mim todo o sentido é a...
18-09-2024 04:09 - ( receitas gerais )
Queques de Cenoura e Côco

Queques de Cenoura e Côco

Por aqui ainda são férias, mas a cabeça já fervilha de ideias de snacks para estarem prontos e disponíveis no frigorífico e no congelador para preparar as lancheiras dos miúdos. Esta semana foi mesmo de tentar organizar algumas coisas porque o fim...
18-09-2024 04:09 - ( receitas gerais )
Barritas de Granola com Côco

Barritas de Granola com Côco

O ano lectivo a começar. Hoje começa o mais velho e na segunda feira os mais novos. Definitivamente as rotinas. Da escola, das actividades extra, de lancheiras, marcar almoços, buscar e levar. Foi uma semana intensa. Mas mesmo assim para a última...
18-09-2024 04:09 - ( receitas gerais )
5 receitas de bolo sem leite que ficam fofinho de verdade

5 receitas de bolo sem leite que ficam fofinho de verdade

Quem tem intolerância à lactose, está sempre em busca de receitas de bolo sem leite para preparar e matar a vontade de comer um bolinho fofinho. Mas nem toda a receita é simples a adaptação desse ingrediente. Por isso, fizemos uma seleção...
10-09-2024 04:38 - ( receitas gerais )
Polenta engorda" veja receitas e como colocar na sua alimentação

Polenta engorda" veja receitas e como colocar na sua alimentação

Será que a polenta engorda" Elas são comuns no Brasil, principalmente pela alta produção de milho nacional e da imigração italiana.  Independentemente do motivo, diversas receitas de polentas estão presentes em todas as regiões,...
10-09-2024 04:38 - ( receitas gerais )
6 receitas com beterraba para dar energia com gostinho bom

6 receitas com beterraba para dar energia com gostinho bom

As receitas com beterraba podem ser grandes aliadas da sua saúde! Este vegetal é um alimento super nutritivo, cheio de benefícios para o organismo. A beterraba é rica em vitaminas e minerais, como vitamina C, ferro, magnésio e potássio....
10-09-2024 04:38 - ( receitas gerais )
Este é o tempo máximo que a carne pode ficar na geladeira

Este é o tempo máximo que a carne pode ficar na geladeira

Qual é o tempo máximo que a carne pode ficar na geladeira" Se você não sabe essa resposta com certeza, você pode estar se colocando em perigo. O armazenamento adequado de carnes frescas é importante para manter a sua qualidade e...
07-09-2024 04:46 - ( receitas gerais )
7 receitas de crepioca para fazer comidas rápidas gostosas

7 receitas de crepioca para fazer comidas rápidas gostosas

As receitas de crepioca se tornaram muito populares nos últimos anos, pois dispensam o glúten e ajudam no consumo de ovos. Não por acaso, estão entre as queridinhas dentre as receitas com goma de tapioca. Elas variam em relação à massa e,...
07-09-2024 04:46 - ( receitas gerais )
Coco de rato, larvas e mais: as marcas que já foram autuadas pela anvisa

Coco de rato, larvas e mais: as marcas que já foram autuadas pela anvisa

Existem muitas marcas que foram autuadas pela ANVISA que os consumidores não ficam sabendo. Há casos em que o escândalo é muito grande e torna-se público. No entanto, em outros casos, mesmo com questões processuais, as marcas conseguem abafar. Por...
06-09-2024 04:45 - ( receitas gerais )
O que se come com guacamole" ensinamos a fazer e como servir

O que se come com guacamole" ensinamos a fazer e como servir

Você já comeu ou sabe o que se come com guacamole" Já ouviu falar dessa receita" O guacamole é uma receita de um molho que foi criado no México, que conquistou o mundo inteiro! Ele é bem cremoso, tem ingredientes não convencionais no...
06-09-2024 04:45 - ( receitas gerais )
As melhores marcas de café esquecidas pelos brasileiros

As melhores marcas de café esquecidas pelos brasileiros

O Brasil possui inúmeros produtores de café que são conhecidos mundialmente, mas temos marcas de café que foram esquecidas. No entanto, isso não significa falta de qualidade ou pouco sabor, pelo contrário, tem marcas que você só precisa dar uma...
06-09-2024 04:45 - ( receitas gerais )
5 sobremesas com frutas que são rápidas e bem gostosas

5 sobremesas com frutas que são rápidas e bem gostosas

Ninguém resiste às sobremesas com frutas ao final do almoço, principalmente após aquela reunião familiar no final de semana. Mas como são tantas opções, acaba sendo difícil escolher apenas uma opção. Por isso, para te ajudar,...
06-09-2024 04:45 - ( receitas gerais )
5 receitas saudáveis com soja: ótimas para almoços e jantas

5 receitas saudáveis com soja: ótimas para almoços e jantas

As receitas saudáveis com soja são excelentes para quem está em busca de uma dieta mais equilibrada, deixando um pouco de lado a proteína animal. O preparo é bem simples, e por ser encontrada em diversos formatos e texturas, é possível...
06-09-2024 04:45 - ( receitas gerais )
Truques ensinam como ter alho moído sempre pronto e fresco

Truques ensinam como ter alho moído sempre pronto e fresco

Ter sempre na geladeira alho moído pronto e fresco é o sonho de toda dona de casa, que quer agilizar a sua rotina. No entanto, com alguns truques simples, você garantir seus temperinhos por um longo período, sem correr o risco de estragar. Por...
06-09-2024 04:45 - ( receitas gerais )
5 sinais de que a salsicha está estragada: não coma de jeito nenhum

5 sinais de que a salsicha está estragada: não coma de jeito nenhum

Assim como outros alimentos, é importante saber identificar quais são os sinais de que a salsicha está estragada, para que você não consuma um alimento ruim. Consideradas como um coringa na cozinha, são usadas em inúmeros preparos pelo...
06-09-2024 04:45 - ( receitas gerais )
8 receitas de picolé sempre práticas de serem feitas

8 receitas de picolé sempre práticas de serem feitas

As receitas de picolé são uma ótima opção para se refrescar nos dias quentes, mas também podem ser uma alternativa saudável e nutritiva. Com sugestões simples, você consegue explorar sabores diferentes, e aumento o consumo de frutas e...
05-09-2024 04:54 - ( receitas gerais )
Como tirar encardido de azulejo sem precisar usar força

Como tirar encardido de azulejo sem precisar usar força

Tirar encardido de azulejo não é a tarefa favorita de ninguém. Porém, é necessária para recuperar a beleza deles, seja no banheiro ou na cozinha. Muitos evitam esta atividade justamente porque ela tende a ser cansativa e requer horas de...
05-09-2024 04:54 - ( receitas gerais )

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