Ontem o aniversário do Zé Maria teve quase só as receitas habituais e favoritas das festas. Pizzas, hambúrgueres caseiros, pão de queijo, pão recheados de queijos, bola enrolada, queijo gratinado, natas do céu, torta de merengue, frutas, sopa, um Paris Brest ? mas também uma salada de folhas verdes com mozarela e Pêssego que foi muito elogiada. Apesar de ter sido uma adaptação de outra receita, deixo aqui esta versão perfeita para se receber em casa.

Ingredientes:

180g de mistura de folhas verdes
3 pêssegos paraguaios
2 bolas de mozarela fresca 100g de presunto fumado em cubinhos

Azeite q.b. (se usar fica delicioso com azeite de trufa!)
Flor de sal
Vinagre balsâmico

Preparação:

Numa saladeira coloque a mistura de folhas verdes e junte o presunto em cubinhos. Por cima disponha os pêssegos previamente descascados e cortado em cubinhos e as mozarelas rasgadas com as mãos ou cortadas em pequenos pedaços.
Antes de servir tempere com azeite, vinagre balsâmico e um pouco de flor de sal.
Misture bem e sirva.

Bom Apetite!

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