Nada melhor do que receitas de um tacho só. São práticas de preparar, indicadas para muito gente e na maioria das vezes, económicas e se tiverem sobras são perfeitas para aquecer na marmita.
Resolvem muitas vezes as refeições aqui e casa e são também um opção quando tenho de deixar almoço pronto. Normalmente também que são receitas que ?perdoam? as esperas pelos convidados para almoçar.
É rara a semana em que uma refeição de um tacho só não é preparada aqui em casa!

Ingredientes para 4 pessoas: 

500g de peito de frango 
1 chouriço de carne 
1 chávena de ervilhas 
1 pimento vermelho 
1 cebola 
2 dentes de alho 
azeite q.b. 
1 medida de arroz 
3 medidas de água ou caldo caseiro de frango  1 colher de chá de curcuma (açafrão das indias) 
salsa 
1/2 limão 
sal q.b. 

Preparação: 

Numa frigideira grande coloque um pouco de azeite e refogue a cebola e os dentes de alho picados. Junte depois o chouriço em rodelas e deixe dourar. Adicione depois o frango em cubos pequenos e deixe dourar também mais uns minutos. Acrescente a a curcuma, as ervilhas e o pimento em tiras e envolva tudo muito bem. 
Junte o arroz e misture com os restantes ingredientes. Tempere de sal e pimenta e acrescente a água, envolva tudo e deixe cozer na frigideira ou caçarola destapada em lume brando até toda a água ter evaporado e o arroz estar cozido. Se entretanto a água tiver evapora...