?Torta de Maçã?
Ingredientes da Massa:250g de farinha de trigo branca150g de manteiga sem sal, cortada em cubos e gelada60g de açúcar demerara60g de água geladaIngredientes do recheio:3 maçãs verdes, descascadas, sem miolo e cortadas em fatias de 1 cm (aprox. 400g)150g de açúcar demerara10g de farinha de trigo branca1?4 de colher (chá) de canela em pó1 pitada de sal
Ingredientes para Finalização:1 ovo1 colher (sopa) de águaAçúcar demerara para polvilharFarinha de trigo para polvilhar
Modo de Preparo:1. Para fazer a massa, coloque no copo a farinha, a manteiga e o açúcar. Misture 15 seg/Vel 4.2. Depois acrescente a água e programe Amassar/1 min.3. Retire a massa do copo, modele formando uma bola, envolva com filme plástico e leve para a geladeira por 30 minutos.4. Enquanto isso, prepare o recheio.5. Corte as maçãs da forma indicada, coloque em um bowl e adicione o açúcar, a farinha, a canela e o sal. Misture bem e deixe repousar até finalizar o tempo da massa na geladeira.6. Divida a massa em duas partes. Sobre uma superfície polvilhada com farinha, abra a massa com ajuda de um rolo até a espessura de 0,5 cm. Meça o tamanho de abertura da massa conforme a forma que irá usar e deixe sobrar as bordas. A forma ideal é de fundo removível (tamanho 22cm).7. Coloque esta massa na forma, acomode as laterais e despeje as maçãs, incluindo o líquido que se formou.8. Abra o restante da massa com o rolo ...