É fácil de perceber que a ?tapioquinha? entrou na moda, quando até em Coimbra abre um spot de tapiocas/crepiocas. A ?tapioquinha? ou goma de tapioca, é apenas polvilho hidratado, e que podem fazer em casa - saibam mais nesta receita sobre isso: http://paracozinhar.blogspot.pt/2017/03/tapioquinha-com-manteiga-de-amendoa-e.html  - mas que existe à venda pronto a colocar na frigideira.Eu gosto mais da versão doce da ?tapioquinha? que, sem nada a acompanhar, a nada sabe. A versão gulosa de doce de leite e banana é divinal, assim como com nutela e morangos. A versão mais saudável com manteiga de amendoim ou amêndoa e banana é a que me conquista. E as versões salgadas" Não em convenciam... Mas um resto de goma de tapioca a necessitar de ser consumida e a necessidade de um jantar simples de domingo à noite ditaram o uso da mesma numa versão salgada. E gostei.Esta muito simples, com pasta de atum, um pouco de abacate e umas folhas verdes. Ficou aprovada. Este domingo, dia 29 de Abril, das 10h às 13h com o almoço incluído, na Colher de Chá, no Furadouro - Ovar, com o tema "Receitas de Primavera para Desfrutar no Jardim". Inscrições e informações em [email protected]
Ingredientes para 2 tapioquinhas
150g de goma de tapioca hidratada1 lata de atum em azeitemaionese caseira q.b.1/2 abacatesalada de folhas verdes2 ovos
salada de folhas verdes, tomate, maça e nozes pecans para acompanhar
Preparação:
Comece por escorre...