Há dias em que quero mesmo despachar o almoço ou o jantar. E é nesses dias em que as refeições ?tudo ao molho? são a salvação cá de casa.Foi basicamente o que aconteceu com esta receita. Tinha tirado peito de frango para o jantar, mas a ideia inicial era fazer uma lasanha. Mas o dia desenrolou-se de outra forma e acabei por ter necessidade de uma receita com menos ?preparação?.Havia batata doce e uma última pastinaca. E assim saiu uma receita muito simples, mas que ficou, como dizem os meus filhos, ?muito deliciosa?.
Ingredientes para 4 pessoas:
500g de peito de frango em cubos3 batatas doce médias1 pastinaca grande1 cebola1 colher de chá em alho em pó1 colher de chá de colorau1 colher de sobremesa de tomilho secosl e pimenta q.b.azeite q.b. Preparação:
Descasque as batatas e a pastinaca  e corte-as em cubos. Num tabuleiro ou pirex, que possa ir ao forno e à mesa, coloque o peito de frango em cubos e as batatas e a pastinaca. Descasque também a cebola e corte-a em meias luas não muito grossas e junte aos restantes ingredientes. Tempere de sal, pimenta, alho em pó, o colorau e o tomilho e envolva bem. Regue com um fio de azeite e tape.Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos.Sirva com uma salada verde!
Bom Apetite!

...