Este fim de semana que passou foi muito caseiro! O Miguel, e os miúdos a tentarem ajudar, montaram a ?piscina? e houve muitos banhos, churrascos quase todas as refeições, passeios no Choupal, jardinagem e ainda tempo para experimentar e testar receitas novas. Uma das refeições que fizemos, foi um delicioso T-Bone (que é um corte de carne) na brasa. Inicialmente era para ser só assim, acompanhado de ananás grelhado, pimentos de padron e uma bela salada. Mas de repente lembrei-me de tentar fazer um chimichurri  - molho típico da Argentina - para acompanhar a carne. E se assim pensei, assim o fui fazer.Fica um complemento delicioso e vale muito a pena experimentarem nos churrascos deste verão!
Ingredientes:
2 T-BonesSal marinho q.b. Para o chimichurri:1 molho de salsa1 colher de sopa de órgãos secos50ml de azeite2 colheres de sopa de vinagre de vinho tintoSal e pimenta q.b.3 dentes de alhoFlocos de malagueta seca
Preparação:
Prepare as brasas, tempere a carne de sal e coloque-a no churrasco.  Grelhe a carne de ambos os lados de modo a que fique pouco passada e ainda vermelha por dentro.Retire de churrasco e deixe repousar antes de cortar.Prepare o chimichurri.Pique finamente os dentes de alho e coloque-os numa taça. Pique a salsa e acrescente ao alho assim como os órgãos. Tempere de sal e pimenta e se quiser junte os flocos de malagueta. Acrescente o azeite e o vinagre e mexa bem. Deixe repousar e macerar algum tempo.Fatie depois a carne e sir...