Cá em casa não há garndes adeptos de peito de frango... Quando há frango assado ou se compram frangos de churrasco, o peito sobra sempre, e há que arranjar outras forma de o comer.Desta vez serviram para fazer uma espécie de scotch egg, um ovo envolvido numa mistura de carne picada, que depois é frito, e que é ideal para piqueniques.Esta é uma versão para aproveitar o peito do frango e foi muito bem recebida por aqui. E há video, para entenderem melhor todo o processo.

Ingredientes para 3 unidades:
3 ovos cozidos durante apenas 4 minutos400g de carne de frango desfiada1 clara de ovoervas secas a gostonoz moscada .b.1 ovo batidopão ralado ou panko ou farinha de mandioca Preparação:
Numa taça misture a carne de frango com as ervas secas, a noz moscada e a clara. Misture bem.Envolva bem a carne à volta dos ovos, apertando, e de modo a que todo o ovo fique envolvido na carne. (Se quiser pode levar ao frigorífico para ganhar alguma firmeza)Passe depois por ovo batido e depois por pão ralado e frite em óleo quente até que fique dourado.Acompanhe com uma salada verde.

Bom Apetite!

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