À sexta feira costuma haver sugestão doce, mas desta vez há uma receita de peixe. Daqueles peixes que nem sempre sabemos o que lhes fazer, e que muitas vezes nem fazem parte da nossa lista de favoritos nas compras.As sardas chegaram no meu cabaz de peixe do peixinho da lota, e os cabazes têm também esta função de nos ?obrigar? a usar ingredientes que de outra fora não compraríamos,  ou que compramos menos vezes.Portanto havia 4 sardas grandes e era preciso fazer alguma coisa com elas.A ideia foi logo de as cozer. E de as servir depois com um molho qualquer. A ideia do pimento e do tomate surge porque é época de pimento e tomate. E apesar de não gostarmos muito de peixe cozido aqui por casa, quando faço a vapor, preparo os lombinhos e sirvo com uma vinagrete ou molho é sempre bem recebido e assim foi.A experimentarem também com outros peixes. Ingredientes para 4 pessoas:
4 sardas grandes1 cebola1 tomate coração de boi grande e maduro1 pimento vermelhosal e pimenta q.b.50ml de vinho branco1 folha de louro1 molho de salsa2 dentes de alhoazeite q.b.
Preparação:
Coza as sardas em água com sal ou a vapor. (Eu prefiro cozer a vapor, e uso normalmente a varoma da Bimby para isso. Cozo cerca de 30 minutos, temperatura varoma, velocidade 3).Pique depois a salsa finamente e misture bem com um pouco de azeite. Reserve.Pique a cebola e os dentes de alho e leve a alourar com um pouco de azeite, juntamente com o louro. Junte depois o pimento em cubinhos pequenos...