Nesta altura do ano as salada começam a ser as rainhas das nossas mesas. Mais simples ou mais complicadas. Com base de legumes, de massa, de couscous, de quinoa ou de batata. Com frango , atum ou camarão. Todas as combinações são possíveis.Gosto particularmente da maneira fácil como as podemos compor, com qualquer coisa que tenhamos em casa. Basicamente o que me acontece nestes dias em que almoço sozinha, e desenrasco rapidamente algo para comer.Esta salada nasceu assim. E é mais uma vez uma sugestão, Muito mais do que uma receita!
Próximos Workshops:
?Mesas para Refeições ao Ar Livre ?
PORTO - 16 de Junho: Workshops Pop Up Porto, 11h30 (Inscrições aqui)
OVAR - Furadouro - 30 de Junho: Colher de Chá, 10h - inscrições em [email protected] Ingredientes para 2 pessoas:
2 mãos cheias de salada de folhas verdes a gosto1 pimento assado de conserva1 batata pequena doce laranja2 latas de atum em azeite1 cebola pequena2 ovos1 raminho pequeno de salsa 10 tomatinhas cereja15 azeitonas pretas descaroçadasazeite q.b.vinagre q.b.
Preparação:
Descasque a batata doce e corte-a em cubos não muito grandes. Leve a cozer, em água temperada de sal, assim como os dois ovos.Quando estiverem cozidos, escorra as batatas e deixe arrefecer um pouco. Retire os ovos, descasque-os e corte-os em rodelas.Num prato grande ou travessa coloque as folhas verdes como base. Por cima vá dispondo os outros ingredientes separadamente. O tomate cereja cortados ao meio, as azeitonas...