Desde a festa de final de ano na escola dos miúdos que acabei com um saco cheio de sobras de bolos (tipo bolo de iogurte, de maçã e de chocolate) no congelador. Guardei-os porque sabia que as Pirâmides de Chocolates eram feitas com sobras de bolos, e lembrei-me que poderia aproveitar essas mesas sobras para isso. Assim foi.Entretanto lá chegou o dia de colocar mãos à obra e de fazer as pirâmides. Não valia a pena andar à procura de receitas por blogues e sites duvidosos e que por vezes não funcionam... Fui diretamente à fonte, e portanto à La Dolce Rita - procurei no livro, mas podia ter sido no canal de youtube.E lá fiz as pirâmides que ficaram deliciosas e realmente parecidas com as originais. A mim, não me faz confusão nenhuma o bolo ser feito de sobras e aparas de outros bolos. E se querem saber a minha opinião acho que é um exemplo ideal de desperdício zero e de sustentabilidade na cozinha! Nada se desperdiça, tudo se transforma. Até um bolo de pastelaria! Ingredientes para cerca de 8 pirâmides:(in ?Uma Pastelaria em sua Casa? - Rita Nascimento, página 191)
400g de bolos sem creme150ml a 200ml de calda de açúcar *15g a 25g de cacau em pó50g a 70g de doce de alperce (eu usei de ameixa)1/2 colher de chá de erva doce em pó1/2 colher de chá de canela em pó
200g de chocolate semi-amargo1 colher de sobremesa de óleo de cocoCalda de açúcar: juntar 200g de açúcar e 200ml de água num tacho e misturar bem até o açúcar dissolver. Levar a l...