Por aqui as refeições da semana continuam a passar por coisas mais banais. Voltei finalmente às minhas preparações semanais, e em ter tudo no frigorífico já meio adiantado, como os legumes do cabaz semanal preparados, coisas temperadas e afins, para que a hora do jantar seja menos caótica, uma vez que muitas vezes estou sozinha com os três e com o jantar para fazer, e toda a organização não só ajuda, como é fundamental para que o jantar seja a horas decentes e sem complicações.Comprei bifinhos de frango que temperei de véspera (e este tipo de coisas que deixo organizado no frigorífico) e no dia foi apenas panar e colocar no forno. Além de evitar os fritos, panar no forno também não me obriga a estar agarrada ao fogão quando estou cá sozinha com eles e a disponibilidade é menor.. E finalmente experimentei uma crosta crocante de amêndoa nos panados que ficaram deliciosos! Ingredientes para 4 pessoas:
500g de peito de frango em bifinhos - não muito finos1 limãosal e piment q.b.2 dentes de alho100g de amêndoas com pele picadas grosseiramente1 ovo batidoleite q.b.azeite q.b. (usei em spray)
Preparação:
Tempere os bifinhos de frango com sal, pimenta, sumo de limão e os dentes de alho picados e deixe-os a marinar algumas horas ou de um dia para o outro.Bata depois numa taça o ovo com um pouco de leite - cerca de 2 colheres de sopa e coloque noutra taça a amêndoa grosseiramente picada.Escorra os bifinhos de frango da marinada e passe-os por ovo e ...