Não quero parecer maçadora, mas neste momento tudo gira à volta da Maria Benedita, do Zé e do António e de nos adaptarmos uns aos outros. Já conseguimos ter uma ?rotina?, embora existam uns dias mais fáceis do que outros.No meio disto tem de existir tempo para as outras coisas, claro, como a organização e o planeamento doméstico... Mas basicamente a minha vida tem sido filhos e casa, com uns minutinhos para ir tratando de coisas urgentes e necessárias. No meio disto, com a arca congeladora quase vazia das refeições que deixei preparadas, já começo a sentir mais disponibilidade para cozinhar e ir fazendo algumas coisas. Desta vez um clássico com alimentos disponíveis em casa: grão de bico, atum, tomate pelado, batata doce, cenoura e ovos... Uma refeição completa e bastante rápida de preparar. Para ir variando! Ingredientes para 2 adultos e 2 crianças:
200g de grão de bico cozido (usei cozido em casa, mas o equivalente a uma lata das pequenas)2 latas de atum em azeite2 cenouras pequenas2 batatas doce médiasazeitonas q.b.1 cebola1 folha de louroazeite q.b.sal e pimenta q.b.1 pitada de cominhos1 lata pequena de tomate pelado4 ovos
Preparação:
Descasque as batatas doce e corte-as em cubos não muito grandes. Descasque também as cenouras e corte-as em cubos do mesmo tamanho que as batatas. Coloque a batata e a cenoura num tacho com água, assim como os ovos, tempere de sal e leve a cozer cerca de 10 minutos depois de levantarem fervura.Entretanto ...