Para quem procura versões de massa para uma galette sem glúten e sem laticínios, esta pode ser uma excelente opção. Tenho usado em diferentes receitas desde galete de figos, maçã, pera e marmelos? e até em versões salgadas, omitindo a colher de açúcar.Para quem não tem a preocupação do glúten, podem juntar farinha normal em vez de farinha de arroz e manteiga ou azeite em vez de óleo de coco.
Ingredientes para 4 a 6 pessoas:
Massa:150g de flocos de aveia finos60g de farinha de arroz ou normal50g de óleo de coco ou azeite1 colher de sopa de açúcar1 ovo2 colheres de sopa de bebida vegetal
Recheio:500g  de maçãs previamente descascadas e sem caroço1 colher de chá de canela1 colher de sopa de farinha (pode ser normal ou de arroz)2 colheres de sopa de açúcar Preparação:
Comece por preparar a massa da galette. Num robot de cozinha ou processador de alimentos coloque os flocos de aveia, a farinha de arroz e triture até obter uma mistura fina tipo farinha.  Junte depois o óleo de coco, o ovo e a bebida vegetal e volte a triturar até obter uma massa homogénea e moldável.Transfira depois a massa para uma superfície forrada com papel vegetal e com a ajuda de um rolo da massa estique-a num círculo.Corte depois as maçãs em quartos e coloque-as numa taça. Misture a farinha, o açúcar e a canela e envolva bem. Disponha-as depois no circulo, deixando uma borda de alguns centímetros. Vire depois essa borda sobre as maçãs de modo a obter um...