Sou quase uma ?especialista? em usar sobras várias do frigorífico em novas refeições. Ou mesmo de cozinhar a pensar nas sobras que vão ficar e de já imaginar uma refeição para elas.Basicamente o que aconteceu com sobras de um frango assado. Seriam para usar numa outra receita dos nossos jantares semanais, numa quase salada.Depois juntaram-se outras coisas perdidas pelo frigorífico. E lá se fez o exercício de não se desperdiçar nada, de aproveitar ao máximo, de rentabilizar refeições, de usar o que já temos em casa, e de ?poupar? tempo cozinhando quase um dois em um.Não está aqui como receita. Mas como inspiração para que consigam dar uma nova vida aos vossos restos e sobras, que consigam pensar ?fora da caixa? e organizar as vossas refeições e planearem a vossa ementa rentabilizando sempre ao máximo tudo o que têm em casa! Ingredientes para 4 pessoas:
300g de sobra de frango desfiado (com um pouco de molho)100ml de vinho branco200g de cogumelos marron1 pimento vermelho1 colher de sopa de órgãos2 dentes de alhoazeite q.b.sal e pimenta q.b.150g de massa curta100g de queijo feta
Preparação:
Lamine os cogumelos, corte o pimento em tirinhas e lamine os dentes de alho.Leve ao lume uma caçarola ou frigideira larga e junte um pouco de azeite e deixe aquecer. Acrescente os dentes de alho laminados, os cogumelos e os pimentos e deixe saltear, sem queimar. Junte depois o vinho branco e deixe fervilhar um pouco.Junte depois o frango desfiado, assim como ...