Adoro fazer pão em casa. Seja o pão de todos os dias, seja o pão para servir aos amigos e família numa tábua de entradas ou com queijo.E um dos que gosto muito de fazer, e faço mesmo muitas vezes, é uma focaccia. Mais simples ou mais composta é sempre algo que fica bem na mesa. Também fica deliciosa recheada e cortada como sanduíche, para levar para piqueniques ou para a praia!Experimentem!
Ingredientes:
10g de levedura seca (fermento de padeiro seco)1 colher de sopa de açúcar475g de farinha300ml de água morna (37ºC)2 colheres de sopa de azeite2 colheres de sopa de flor de sal1 raminho de alecrim fresco + 50ml de azeite1 colher de chá de alho em pó
Preparação:
Numa taça misture a água morna com o açúcar e o fermento e deixe repousar uns minutos.Numa outra taça coloque a farinha. Junte-lhe o azeite, 1 colher de sopa de flor de sal e a mistura de água, fermento e açúcar. Misture os ingredientes e, com as mãos, forme uma bola com a massa.Polvilhe a banca da cozinha com um pouco de farinha e comece a trabalhar a massa, amassando-a com as mãos, esticando-a e ?batendo-lhe?, cerca de 10 minutos ou até que a massa fique elástica e macia. (Poderá amassar com a máquina de pão ou uma batedeira se preferir). Forme uma bola com a massa e coloque-a numa taça polvilhada com farinha. Tape com película aderente e deixe a massa levedar até dobrar de volume, cerca de 1 hora. Ao fim desse tempo retire a massa e volte a amassá-la na bancada durante um ou d...