A época das cerejas chegou e elas chegaram deliciosas e docinhas, e têm sido quase a fruta de eleição das ultimas semanas!Portanto faz todo o sentido em lhes dar o devido uso, numa sobremesa clássica: um clafoutis, a que chamei flan, só para o poderem fazer com qualquer outra fruta que tenham em casa, desde maçãs, morangos, framboesas, nectarinas, alperces, ameixas?A receita é muito prática e rápida, suja pouca louça e é óptima para aproveitarem o forno quente que tenham de outra preparação.Porque todos gostamos de um docinho em vésperas de fim de semana!
Ingredientes para 4 a 6 pessoas:
200gr de cerejas descaroçadas200ml de bebida vegetal de aveia ou leite50g de açúcar mascavado2 ovos1 colher de sopa de extracto de baunilha1 pitada de sal50gr de farinha de espelta (ou de trigo ?normal?) Preparação:
Junte os ovos com o leite,o açúcar, o extracto de baunilha, a farinha e o sal e com a varinha mágica ou o liquidificador bata tudo muito bem.Divida as cerejas por 4 ou 6 formas de mini tarteletes de louça ou equivalente e verta depois sobre elas a mistura anterior.Leve ao forno quente 180ºC durante cerca de 35 minutos. O flan estará pronto quando estiver inchado e dourado e quando ao introduzir um palito esta sair limpo. Sirva o ainda morno previamente polvilhado com açúcar em pó.
Bom Apetite!

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