Há comodidades com as quais uma pessoa começa a viver, e depois é difícil parar. Uma delas é o meu ?Peixinho da Lota?: um cabaz de peixe fresco entregue em casa (há várias localidades de entrega, e várias modalidades de cabazes de peixe).Na minha última encomenda vieram uns filetes de peixe porco e que nós adoramos. E é engraçado, porque se formos comprar peixe nos locais habituais, há peixes que raramente encontramos, como é o caso do peixe porco, mas que algumas vezes aparecem no cabaz. Para quem não sai muito dos peixes habituais, pode ser uma boa oportunidade de variarem nos peixes que consomem e perceberem que há tanto por onde escolher que é uma penas andar sempre a comer a mesma coisa!Entretanto houve uma leitora que me aconselhou a experimentar o peixe porco em polme de cerveja, e eu assim fiz. Claro que os fritos são de evitar. Mas realmente a polme ficou super crocante e o peixe húmido e macio. Realmente muito bomPara quem não encontrar o peixe porco, é possível, claro, susbtituirem por outro. Ingredientes:
800g de filetes de peixe porco preparados (já vem assim no cabaz da ?Peixinho da Lota?sal e pimenta q.b.1 dente de alhosumo de limãovinho branco q.b.
Polme de cerveja:1 ovo200gr de farinha de trigo75gr de amido de milho (maisena)250ml de cervejacolorau fumado q.b.Alho em pó q.b.Oregãos secos q.b.Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Tempere os filetes com sal, pimenta, o dente de alho picado, sumo de limão e o vinho branco e deixe a marin...