Começa o tempo mais frio e a minha mãe já sabe. Se formos almoçar a casa dela o que é que nós queremos comer" Cozido à Portuguesa. Cada um tem os seus pratos preferidos, mas eu acho que um bom cozido à portuguesa, nesta altura do ano, é das melhores coisas que me podem oferecer. Adoro. Mas há algo que acontece. Como não somos assim tantos, e o cozido tem de ter variedade de carnes e enchidos, sobram sempre muitas coisas. Desde sempre vi a minha mãe a congelar as sobras das carnes e dos enchidos com a própria água da cozedura. E essas sobras servem para duas coisas: ou para voltar a fazer cozido, e onde só é necessário cozer as batatas, o nabo, as couves, as cenouras, o feijão (sim, aqui em casa o cozido leva feijão!) e fazer um bocadinho de arroz, ou então, as sobras do cozido transformam-se em feijoada. Ora desta vez eu fui uma felizarda, porque tive a sorte de trazer comigo as sobras da carne do cozido (foi por uma questão prática, que a minha mãe não tinha espaço na arca, mas isso pouco importa!). E congelei-as para mais tarde usar.Este fim de semana que passou, foi dia de fazer uma feijoada. Tinha feijão caseiro que demolhei e cozi, couve kale (ou crespa) do meu cabaz biológico e as sobras da carne. E assim se fez uma deliciosa feijoada. Quem mais aproveita as sobras do cozido numa feijoada" Ingredientes para 4 pessoas:
650g de feijão vermelho cozido (usei feijão que demolhei e cozi, mas podem usar feijão de lata)600g d...