Equilibrio. ?A igualdade de forças de dois corpos que obram um contra o outro ou o estado de um corpo que se mantém, apesar de impelido ou solicitado por forças opostas?Vivemos em constante equilibrio. Do bom e do mau, do querer e não querer, do fácil e difícil, do certo e do errado, do caro e do barato, do gosta e não gosta.Tentamos todos os dias o melhor equilíbrio possível. Eu tento esse equilíbrio todos os dias em todos e nos mais variados aspetos da minha vida.Na parte emocional, pessoal, familiar, profissional, física. Umas vezes para um lado e outras para o outro, mas sempre a tentar encontrar o meio termo,E começo por falar em equilíbrio porque neste momento sinto que é preciso equilíbrio também noutros campos. O equilíbrio das finanças pessoais numa altura em que tudo sobe menos os rendimentos da grande maioria das famílias, torna esse equilíbrio difícil.E se esta falta de equilíbrio é das mais difíceis de ultrapassar e põe em causa a dignidade das pessoas.Pouco posso fazer para ajudar. Mas relembrar que também na cozinha, na forma como fazemos as nossas compras e como cozinhamos é possível encontrar um equilíbrio de refeições simples, rápidas e económicas e igualmente saciantes e nutritivas e que não ?envergonham? ninguém. Lembrei-me disso a propósito da receita de hoje.
Ingredientes para 4 pessoas:
1 cebola2 dentes de alho1 folha de louro1 colher de sopa de azeite500g de polpa de tomatesal e pimenta q.b.1 colher de chá...