Tem destas coisas o Outono. Uma maior vontade de estar em casa, de levar os miúdos para a cozinha e fazer receitas com eles. E eles ficam sempre entusiasmados e com vontade e quase nunca gostam de esperar que as bolachas ou os bolinhos saiam do forno.Desta vez fizemos os donuts assados de abóbora do meu querido Célio. Alguns com a cobertura de açúcar e canela, mas achei-os demasiado doces e acabei por colocar cobertura de chocolate nos restantes, e foram esses os preferidos. Uma receita deliciosa e mesmo outonal, que pode ser feita em forma de donuts, mas também em forma de muffins e queques com um igual resultado (talvez demorem um bocadinho mais a cozinhar).Portanto agora, que a época das abóboras está mesmo aberta, o frio vai chegando e os dias mais pequenos à porta, é a altura certa para pôr mãos à obra. Ingredientes para cerca de 18 donuts:(http://sweet-gula.blogspot.com/2018/10/pumpkin-baked-donuts-donuts-de-abobora.html)
450 g de puré de abóbora assada (usei abóbora manteiga, mas também podem usar hokkaido mas faz toda a diferença usar abóbora assada)150 g de açúcar amarelo80 ml de azeite80 ml de natas frescas50g de manteiga à temperatura ambiente2 ovos300 g de farinha2 colheres de chá de fermento em pó1 pitada de sal1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio1 colher de chá de canela em pó1/2 colher de chá de gengibre em pó1/2 colher de chá de noz moscada
Cobertura:100g de chocolate 70% cacau1 colher de sobremesa de óleo de coco
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