Gosto muito de cozinhar com coxas de frango. Ficam sempre deliciosas e suculentas e são óptimas para assar, para grelhar e até para estufar. Até os miúdos gostam mais porque não se ?embrulham? na boca como tantas vezes acontece com o peito do frango.Entram por isso várias vezes nas nossas ementas, com dezenas de combinações, muitas delas sujeitas ao que há no frigorífico. Foi o que aconteceu desta vez. No meu hábito de não desperdiçar nada, e de fazer uma gestão consciente de tudo o que tenho em casa, havia pimento vermelho e alho francês a necessitarem de ser consumidos, pelo que as coxas de frango tiveram a sua companhia no forno, a par com um pouco de tomilho limão, que cresce e bem no nosso jardim. Mais uma vez tudo numa travessa só e basta colocar no forno, sem mais confusões e sem ser necessário nada de muito especial para os jantares da semana. E sem dúvida que neste campo o forno é o meu maior aliado! Não saberia viver sem ele! E não se esqueçam do workshop no Porto, já esta sábado! . Nos Workshops Pop Up, na Rua do Almada, dia 16 de Setembro, Sábado, pelas 15h, e com o tema ?Receitas Rápidas e Fáceis para Jantares em Família?. Para mais informações e inscrições: [email protected].

Ingredientes para 4 pessoas:
6 coxas de frango1/2 pimento vermelho2 alhos franceses pequenossal e pimenta q.b.2 pernadas de tomilho limãoazeite q.b.
Preparação:
Coloque as coxas de frango - com a pele para não secarem - num tabuleiro que vá...