Gosto mesmo muito de poder usar ingredientes da época nas receitas cá de casa! Estamos no Outono. Chegam as romãs, as abóboras, a batata doce e as couve de muitas formas e os grelos e os marmelos e as castanhas. E todos os anos se dá esta mudança de cores. Porque é que a nossa alimentação não deve mudar de acordo com aquilo que está mais disponível" Parece-me cada vez mais importante. Se mudamos o guarda roup em cada estação, porque é que não devemos também alterar os legumes e a fruta que consumimos" Das melhores e mais simples formas de fazermos uma alimentação variada!Portanto a receita de hoje é isso mesmo. Uma receita muito outonal, deliciosa e cheia de cor e de sabor.
Ingredientes para 2 pessoas:
250g de bifinhos de frangosal e pimenta q.b.2 dentes de alholouro50ml de vinho brancoazeite q.b.1 chávena de café de couscous água a ferver4 colheres de sopa de bagos de romãcoentros frescos q.b.400g de abóbora manteiga previamente assada no forno* Preparação:
Corte os bifinhos de frango em tirinhas e tempere-os de sal, pimenta, os dentes de alho, o louro e o vinho branco. Deixe marinar.Prepare os couscous. Coloque-os numa taça, tempere com sal e pimenta e regue depois com a mesma quantidade (1 chávena de café) de água a ferver. Mexa. tape e deixe hidratar 5 minutos. Ao fim desse tempo regue com um fio de azeite e solte os grão com um garfo. Reserve.Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite e deixe aquecer. Salteie o fra...