Ora comprar frango de churrasco mais do que a conta, fez com que um dos nossos jantares ficasse automaticamente resolvido. Do supermercado bastou vir um pacote de batata palha  e o resto foram básicos de todas as casas: louro, alho, cebola e ovos.
É um clássico de sempre, fácil e económico.

Preparação:

2 cebolas grandes
Azeite q.b.
1 folha de louro
4 dentes de alho laminados
Sal e pimenta q.b.
500g de sobras de frango desfiado
350g de batata palha
8 ovos
Salsa picada

Preparação:

Num tacho largo junte as cebolas em meias luas fininhas, um pouco de azeite, o louro, os dentes de alho laminados, e deixe a cebola ficar murcha e começar a querer ficar loura. Junte depois um bocadinho de sal e pimenta e depois o frango. Envolva tudo muito bem no refogado e deixe estufar uns minutos. Juntei agora as batata palha e envolva novamente tudo muito bem, deixando "murchar" a batata na mistura de frango e cebola.
Depois o que faz toda a diferença num bom Brás cremoso.
Bata os ovos. Desligue o lume ao tacho e retire do lume e junte os ovos de uma vez misturando para ligar apenas com o calor residual do tacho.
Retire de imediato para uma travessa, polvilhe com a salsa e sirva logo para não secar.

Bom Apetite!

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