Véspera de fim de semana é sempre a altura ideal para um bolinho a sair do forno. Principalmente nesta altura do ano em que os dias são mais pequenos e que já apetece  passar o final da tarde do fim de semana em casa com a lareira acesa e a manta nas pernas enquanto se bebe chá e se come uma fatia de bolo ainda morno.O meu fim de semana não vai ter muito disso, mas fica a sugestão!
Ingredientes para 1 bolo pequeno:?4 ovos?50ml de azeite100g de açúcar mascavado1 tangerina inteira cortada em quartos50g de farinha de arroz ?50g de farinha de aveia?50g de amêndoas inteiras50g de fécula de batata?1 colher de chá de fermento em pó Preparação:
No robot de cozinha ou no liquidificado colocar os ovos, o açúcar, a tangeria em quartos (com casca) as farinhas, a amêndoa e o fermento. Juntar também o azeite e triturar bem até obter uma mistura homogénea.Colocar a mistura numa forma pequena previamente untada e polvilhada com farinha e levar ao forno pre aquecido a 180ºC durante cerca de 35 minutos ou até estar cozinhado.Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer sobre uma grelha.
Bom Apetite!?

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