Inicialmente ia fazer o bolo um bolo de cenoura para o Zé levar para a escola. Mas o meu filho decidiu sobrepor-se à minha ideia, e andou dois dias a dizer que queria levar para a escola um bolo de banana com framboesas e mirtilos por cima. Sendo ele o aniversariante, decidi fazer-lhe a vontade.A receita do bolo de banana, não é nova aqui no blogue, e é uma adaptação de uma receita da Donna Hay. A cobertura de iogurte é uma das novas favoritas aqui em casa, e a decoração foi mais uma das sugestões do meu rapazinho.Como tive imensos pedidos para partilhar a receita do bolo, aqui fica a receita tal e qual a fiz.Espero que gostem. O Zé Maria adorou, e disse que o bolo estava muito bom, e sei que também foi bastante apreciado por alguns meninos e educadoras. Mas neste dia, além da intenção, o que realmente contou foi a opinião do Zé. Ingredientes bolo:(adaptado de ?The new easy? Donna Hay, página 148)
4 bananas médias e maduras125ml de azeite de sabor suave3 ovos250g de açúcar amarelo1 colher de chá de pasta de baunilha225g de farinha com fermento1 colher de chá de canela em pó
Ingredientes Cobertura:
150g de iogurte grego natural2 colheres de sopa de mel1 colher de chá de pasta de baunilha250g de framboesas e mirtilos
Preparação:
Descasque e esmague as bananas com um garfo. Junte depois o azeite, os ovos, o açúcar e a baunilha e misture bem até estar combinado. Junte depois a farinha e a canela e volte a misturar até estudo estar bem combinado....