Se há algo que tenho aprendido (e apreciado!) nos últimos tempos é sair da zona de conforto. Aquela sensação de experimentar algo diferente, novo, de nos desafiarmos, de tentar ir mais além, de conquistas e de superação. Acho que ganhamos muito mais com isso do que poderíamos pensar. Sou melhor nas minhas rotinas e vida normal quando tenho outra actividade que me desafia e me faz ultrapassar obstáculos e dificuldades.Não sei se já experimentara a sensação, mas sermos capazes de sair da nossa zona de conforto e desafiarmo-nos dá-nos - pelo menos a mim - uma sensação de crescimento e de que há muito para fazer, descobrir e conquistar. Também na cozinha isso acontece! Há tantas receitas, sabores, ingredientes para experimentar que é uma pena não nos desafiarmos a fazer novas receitas, testar novos sabores e novos ingredientes. Juntar o clássico ao novo, mas principalmente não ter medo de arriscar, de sair da zona de conforto do peixe e das batatas, da carne e do arroz!Hoje o desafio é com beringelas, e posso dizer que ficaram deliciosas. E eu nem sou grande fã de beringelas! Ingredientes para 2 pessoas:
2 beringelas não muito grandessal e pimenta q.b.1 colher de chá de tomilho seco1 colher de chá de ras el hanout (especiaria marroquina)1 colar de chá de azeite
Para o molho de iogurte:4 colheres de sopa de iogurte1 dente de alho pequenosal q.b.centros frescos q.b.
Preparação:
Corte as beringelas ao meio no sentido longitudinal (mas mantenh...