No passado sábado estive na Ikea de Loures a falar sobre como cozinhar de forma mais sustentável. Falamos de imensas coisas e partilhei com vocês as minhas dicas preferidas acerca de como cozinhar de forma mais sustentável, mas também de como comprar de forma mais sustentável.Uma coisa muito importante na cozinha sustentável tem a ver com o aproveitamento sobras. Como sabem sou incapaz de deitar comida fora. E não é difícil aproveitar o que nos sobrou de outra refeição. Apenas aquecer e levar na marmita, ou transformar noutra refeição juntado outras coisas, tudo é possível! Haja imaginação e vontade de dar uma nova vida às sobras.Sei que para muito o problema é esquecerem-se das sobras no frigorífico, mas também é relativamente fácil contornarem isso. Que tal passar revista ao que têm no frgorífico com regularidade e não fazerem coisas novas enquanto há comida boa, e feita no frigorífico lá de casa.Por aqui havia sobras de arroz basmati, que o marido fez para o almoço de sábado mas exagerou na quantidade. Sobrou também um bocadinho de carne de porco de uns tacosm havia uma clara de ovo perdida, um resto de azeitonas,  e uns quantos legumes e couve em juliana. Tudo junto transformou-se num arroz frito que quase parecia ao mesmo tempo uma salada de arroz, mas que estava bastante bem.Deixo-vos a receita, mais como inspiração do que outra coisa qualquer. Para que se motivem a não deixar estragar e que mudem pequenos gestos no vosso dia ...