SORVETE DE MILHO VERDE

Ingredientes
460 g milho verde fresco (5 espigas aprox.)
400 g leite
1 pitada de sal
80 g açúcar
395 g leite condensado
400 g creme de leite pasteurizado, sem o soro
½ c. chá de extrato natural de baunilha

Modo de preparo
1- Coloque no copo o milho debulhado, o leite e triture 1 min/vel 7. Transfira o conteúdo do copo para o cesto forrado com um pano fino, deixe escorrer em uma tigela e depois esprema bem com as mãos para retirar todo o líquido, reservando-o.
2- Retorne o líquido reservado para o copo e cozinhe 9 min/100°C/vel 3, sem o copo de medida para reduzir.
3- Adicione o sal e o açúcar e cozinhe 1 min/120°C/vel 2. Mantenha o copo na base até esfriar e atingir 37°C. Adicione o leite condensado, o creme de leite e o extrato de baunilha e bata 1 min/vel 7. Retire para uma travessa e leve ao congelador por 3 horas para endurecer. 4- Coloque no copo metade do sorvete e triture 20 seg/vel 6 e em seguida triture 10 seg/vel 4, com a ajuda da espátula. Adicione a outra metade e bata mais 30 seg/vel 9, com a ajuda da espátula. Transfira o sorvete para a travessa e retorne ao congelador por 20 minutos, sirva em seguida.

Tempo Thermomix: 15 min
Tempo Total: 4h15 min
Quantidade: 1500 g aprox.
Dificuldade: fácil

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