Ingredientes:
1/3 de maço de salsinha ? somente as folhas
4 filés de salmão fresco, sem pele, sem espinhas (aprox. 200g cada)
2 ramos de dill fresco
30g de azeite de oliva extravirgem
Gotas de limão
2 cenouras médias, cortadas em rodelas
200g vagem fresca
400g de manga palmier, sem casca e cortada em pedaços
1 pimenta dedo-de-moça fresca, sem as sementes, sendo metade picadinha e metade inteira
1 colher (chá) curry em pó
300g de água
100g creme de ricota
Sal marinho a gosto
Papel manteiga

Modo de preparo:
1. No copo, coloque a salsinha e programe 2 seg/Vel 7. Retire e reserve.
2. Tempere os filés de salmão com o dill, metade do azeite, as gotas de limão e um pouco de sal. Sobre o tabuleiro, coloque a folha de papel manteiga e disponha os filés. Feche formando um envelope. Reserve. 3. No Varoma, coloque mais uma folha de papel manteiga, disponha as cenouras e as vagens, tempere com o restante do azeite, um pouco de salsinha e sal. Feche formando um envelope. Acomode o tabuleiro por cima, feche o Varoma com a tampa e reserve.
4. Sem lavar o copo, coloque a manga, a pimenta pela metade, o curry, a água e um pouco de sal. Feche o copo, acomode o Varoma sobre a tampa e cozinhe 20 min/Varoma/Vel 1.
5. Após o cozimento, reserve o Varoma.
6. No copo, acrescente o creme de ricota, coloque o copinho sobre a tampa e bata 30 seg/Vel 10. Ajuste o sal, acrescente a pimenta picadinha e a salsinha.
7. Sirva em seguida.

Dica especial:
Se você preferir o salmão levemente ...