Ingredientes  
100 g queijo parmesão, cortado em pedaços pequenos30 g azeite, mais q.b.80 g cebola1 dente de alho300 g arroz para risoto (arbóreo ou carnaroli)700 g água30 g vinho branco½ c. chá de açafrão em póSal q.b.Pimenta do reino preta em pó q.b.80 g manteigaLâminas de amêndoas q.b.
Modo de preparoColoque no copo o queijo e programe Turbo/1 seg/3 vezes. Em seguida, rale 10 seg/vel 10. Retire e reserve.Coloque no copo o azeite e aqueça 3 min/Varoma/vel 1.Adicione a cebola, o alho e pique 8 seg/vel 6 e refogue 5 min/100ºC/vel 4.Adicione o arroz, a água, o vinho branco e o açafrão e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe 15 min/100ºC/inversa/vel colher. Certifique-se de que o arroz está bem cozido. Caso seja necessário, cozinhe mais alguns minutos. Retire para uma travessa e misture a manteiga e metade do queijo ralado. Salpique as amêndoas, o queijo ralado, regue com um fio de azeite e sirva imediatamente.Dica: Utilize essa receita para criar outras combinações. Experimente acrescentar queijo Brie em pedaços ou mussarela de búfala e tomate cereja. Tempo de preparação: 10 minTempo total: 35 minDificuldade: fácil
Porções: 4

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