Não me recordo de ter comido uma sopa de abóbora tão gostosa como essa. A combinação dos ingredientes resultaram em um sabor fantástico e memorável. Claro que a minha preferência por sabores adocicados contribuiu bastante para esse fato, mas, mesmo assim, peço que deem um voto de confiança e façam essa receita. Aproveitem que ainda podemos curtir os últimos dias de frio e aqueçam, além do estômago, o coração.
Ingredientes:400g de purê de abóbora1 pimentão vermelho assado e sem pele1 colher (sopa) de azeite 2 dentes de alho picado1 cebola média picada 120 ml de leite de coco caseiro350 ml de caldo de legumes sal e pimenta do reino moída na hora a gosto¼ colher (chá) de canela Modo de preparo:Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione os ingredientes restantes e deixe cozinhar até a sopa ficar levemente quente. Transfira o conteúdo da panela para um liquidificador e bata até formar uma mistura homogênea.Volte a sopa para a panela, ajuste o sal e os temperos, e deixe ferver. Grão de bico para acompanhar Ingredientes:1 xícara (chá) de grão de bico cozido e drenado 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de molho de soja 1 colher (chá) de molho de pimenta (sriracha) Espelhe o grão de bico na assadeira e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar e ficar um pouco crocante.1 colher (sopa) de melado 1 colher (chá) de páprica defumada. Modo de preparo:Preaqueça o forno a 200 ºC. Forre o fundo de uma assadeira co...