Hoxe dúas receitas nunha. Por un lado a receita tradicional de polvoróns, que leva manteiga de porco, e polo outro a receita vegana con aceite de oliva, as dúas sen glute. Utilicei un aceite de variedade Arbequina moi suave para que o seu sabor non predomine nos polvoróns.Nos dous casos a receita é moi sinxela. Os polvoróns teñen que arrefriar completamente antes de manipulalos porque rompen con moita facilidade. 

Tradicional
Ingredientes:300 g de fariña de arroz125 g de améndoa moída75 g de azucre glas+ 2 culleres1 culleriña de canela en po1 chisco de sal150 g de manteiga de porco a temperatura ambiente1 culler de sésamo
Veganos
Ingredientes:300 g de fariña de arroz125 g de améndoa moída75 g de azucre glas+ 2 culleres1 culleriña de canela en po1 chisco de sal150 g de aceite de oliva virxe extra dunha variedade suave1 culler de sésamo Elaboración:Acender o forno a 170ºCMesturar a fariña e a améndoa.Espallar a mestura nunha fonte do forno e poñela nel durante una 25 minutos.Remexer de vez en cando e retirar cando empece a coller unha lixeira cor torrada.Deixar arrefriar.Poñer nun recipiente e engadir o resto de ingredientes.  A manteiga de porco, na receita tradicional, e o aceite de oliva na receita vegana.Mesturar ata ter unha masa compacta.Envolver a masa en papel de forno e metela no frigorífico durante unha hora.Acender o forno a 210ºC co grill.Sacar do forno e aplanar a masa ata que teña un grosor de 2 cm aproximadamente. Cortar os ...