Cantas ganas tiña de facer empanada de mazá. Aproveitando que me regalaron moitas decidín intentalo. Para facer a masa usei o MixB-Mix Pan de Schär, para asegurar que a masa saíse manexable. Quedou moi rica, aínda que a próxima vez vou facela máis pequena porque a masa seca enseguida, e ao día seguinte xa está un pouco dura, así que é mellor consumila no día.

Ingredientes:470 g de MixB-Mix Pan de Schär, 225 ml de auga, 1 ovo, 40 g de manteiga en dadiños, 3 culleriñas de esencia de anís, 1 culleriña de sal, 1 culleriña de lévedo seco, 3 mazás grandes, azucre moreno, canela en po, azucre branco para adornar,1 ovo para pintar.

Elaboración:
Para facer a masa mesturamos  os 470 g de MixB-Mix Pan de Schär, 225 ml de auga, 1 ovo,  3 culleriñas de esencia de anís, 1 culleriña de sal e 1 culleriña de lévedo seco, na amasadora.Cando a masa xa estea ben amasada engadimos a manteiga cortada en dadiños e amasamos outros 5 minutos máis.Deixamos repousar a masa unha hora a temperatura ambiente e tapada.Collemos 3/4 da masa total e estirámola ata ter un espesor de medio cm.Pelamos as mazás e cortámolas en láminas.Engadimos ás mazás azucre moreno e canela ao gusto.Distribuímos as mazás por enriba da masa estirada deixando libre un bordo duns 2 cm.Estiramos o resto da masa e poñémola sobre as mazás e a outra masa.Pechamos os bordos e facemos un burato no medio.Batemos 1 ovo e pintamos con el a superficie da empanada.Mesturamos azu...