Ingredientes:

500 g de polpa de açaí
2 xícaras (chá) de farinha de tapioca do pará
1 envelope de gelatina em pó vermelha e sem sabor
1 pitada de sal
1 caixinha de creme de leite
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador por 1 minuto a polpa do açaí, o açúcar, o creme de leite e o sal.
Junte a gelatina, dissolvida conforme as instruções da embalagem, e bata por mais 30 segundos. Transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha de tapioca (reserve 2 colheres de sopa) e misture com uma colher até ficar homogêneo.
Umedeça uma fôrma com furo no meio com capacidade para 2 litros.
Despeje a mistura e leve à geladeira por 3 horas, ou até ficar firme.
No momento de servir, desenforme a musse e salpique a farinha de tapioca.

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