Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
Pimentinha verde picada à gosto
1 maço de coentro e salsinha picado
1/2 kg de farinha de piracuí
1 1/2 kg de batatas cozidas e espremidas
Sal a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparo

Numa frigideira com o óleo, refogue o alho.
Acrescente a pimentinha, o coentro e a salsinha e refogue. Misture este tempero com a farinha de piracuí.
Junte a batata à farinha de peixe e acrescente o ovo.
Misture bem, tempere se necessário e forme os bolinhos, com as mãos.
Numa panela média, esquente bem o óleo e frite os bolinhos, aos poucos até dourarem por igual.
Sirva quente ou morno.

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