Nem dei conta que o blogue fez ontem 14 anos. Não sei porque, tenho sempre a mania que o blogue começou no dia 29 de Maio, e deixo muitas vezes passar a data!Não interessa! O que conta é que são já 14 anos disto. Com altos e baixos e com uma caminho... -

Já estou como diz a minha cunhada Diana, e às vezes já nem sei bem o que cozinhar, pois já parece que andamos sempre a comer a mesma coisa. Na realidade isso nem é bem verdade, pois acho que até variamos bastante aqui por casa, mas para mim, que... -

Mais uma receita a pensar nos almoços rápidos da semana e mesmo em quem tem de pensar em soluções rápidas para marmitas. Os couscous são muito versáteis. Gosto muito, mas os meus filhos não acham grande graça à textura, e acabo sempre a usar apenas... -

Não há nada melhor do que um bolo para iniciar o fim de semana!O meu filho António, que é um guloso, pediu-me bolo de chocolate, e assim foi. Andava há imenso tempo para testar esta receita bem rica de bolo de chocolate sem ovos, e foi desta vez. É... -

Há comodidades com as quais uma pessoa começa a viver, e depois é difícil parar. Uma delas é o meu ?Peixinho da Lota?: um cabaz de peixe fresco entregue em casa (há várias localidades de entrega, e várias modalidades de cabazes de peixe).Na minha... -

Andava há muito tempo com a ideia de um bolo salgado de feta e cebolinho, e os nossos jantares de tapas dos sábados e domingos são sempre a altura ideal para estes bolos salgados, que são também perfeitos para piqueniques, brunch e até para festas... -

Mais uma vez o desafio de criar uma receita com carne de coelho, ao abrigo da campanha europeia para incentivar o seu consumo, numa parceria com a ASPOC.Aqui em casa gostamos muito de coelho, um sabor delicado e uma carne magra tão versátil como o... -

Nada melhor do que conseguirmos planear e preparar refeições a pensar logo na refeição seguinte. Uma das coisas que faço habitualmente, e na maioria das vezes que uso a minha slowcooker (panela de cozedura lenta) é exatamente essa. Fazer uma maior... -

  GELEIA DE UVA Ingredientes: 500g de uva roxa, sem sementes 1 maçã pequena, sem casca, cortada em gomos 20g de suco de limão 100g de açúcar demerara   Modo de preparo: 1. Coloque no copo as uvas, a maçã e triture 20 seg/Vel 10. Baixe o que ficou... -

PORCO AGRIDOCE Ingredientes: 2 dentes de alho roxo 2 cm de gengibre fresco 1 pimenta dedo de moça, sem sementes, cortada ao meio 1 punhado de folhas de salsinha 1 cebola roxa média, cortada ao meio 30g de azeite de oliva extravirgem 400g de carne... -

  BIFE ANCHO NO SOUS VIDE   Ingredientes para cozimento: 1800g de água 1 saco plástico próprio para sous vide 1 bife Ancho com 350g Pimenta do reino moída na hora   Ingredientes para finalização: 30g de manteiga sem sal 30g de azeite de oliva 1... -

  PICLES DE REPOLHO Ingredientes: 200g de vinagre de maçã 100g de açúcar demerara 10g de sal marinho 200g de repolho branco em tiras finas 50g de cenoura ralada 1 folha de louro   Modo de preparo: 1. No copo, coloque o vinagre, o açúcar, o sal e... -

PERA COM ESPECIARIAS NO SOUS VIDE   Ingredientes: 1800g de água 1 saco plástico próprio para sous vide 2 peras maduras, descascadas e cortadas ao meio 50g de açúcar demerara ½ fava de baunilha 2 aniz estrelado 5g de gengibre fresco ralado 20g de... -

PÃO INTEGRAL COM NOZES E FIGO Ingredientes: 250g de água 40g de açúcar 15g de fermento biológico seco 200g de farinha de trigo integral 200g de farinha de trigo branca 8g de sal marinho 50g de azeite de oliva extravirgem 100g de figo seco cortado em... -

SALMÃO COM GERGELIM E PURÊ DE BANANA DA TERRA   Ingredientes para o salmão: 2 filés de salmão limpos, com aproximadamente 200g cada 1 dente de alho amassado 1 ramo de Dill fresco ? somente as folhas 10g de azeite de oliva extravirgem Sal marinho e... -

BOLO DE LARANJA COM AMÊNDOAS   Ingredientes 250g de purê de laranjas (2 laranjas) 6 ovos 250g de amêndoas inteiras 250g de açúcar 1 colher (chá) fermento químico Amêndoas laminadas para decorar   Modo de Preparo 1.    Acople o acessório... -

Apesar do planeamento que faço semanalmente das nossas refeições, deixo sempre uma ou duas refeições em aberto, seja para aproveitar sobras, seja porque nesta altura de desconfinamento, nem sempre sei quando o Miguel vem ou não almoçar. Nesta... -

Há mesmo muito tempo que não fazia um risoto. A ideia original era fazer um risoto de cogumelos no forno, mas acabou por ser no tacho e a juntar chouriço que tinha sobrado e outra receita.Acabei a fazer risoto com arroz carolino nacional. Apesar de... -

BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA DE MOUSSE DE CHOCOLATE Ingredientes do bolo:100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente 100g de açúcar demerara 3 ovos inteiros 70g de água 100g de farinha de trigo 50g de chocolate em pó 1 colher (chá) de... -