Saladinha de Pota
Nesta altura do ano adoro preparar ?saladas? que podem ser preparadas com antecedência e estarem prontas a comer sem precisarem de mais cuidados.Na sexta feira passada, dia de imenso calor soube mesmo bem comer no jardim uma salada de pota (que podem fazer igual usando polvo) e que demorou poucos minutos a fazer.Se no inverno nada é mais reconfortante do que comida de forno, no verão as saladas são o conforto que precisamos para tirar o maior proveito dos dias grandes e quentes de verão!
Ingredientes para 4 pessoas:
1 kg de pota (pesado em cru) previamente cozida 1 pepino3 batatas médias1 tomate coração de boi grande1 raminho de coentros2 dentes de alho1 cebola pequenasal q.b.pimenta q.b.azeite q.b.vinagre q.b. Preparação:
Descasque as batatas e corte-as em cubos. Leve-as a cozer em água temperada de sal. Assim que estiverem cozinhadas escorra-as e deixe arrefecer um pouco.Corte depois o pepino em cubinhos assim como o tomate e coloque numa saladeira. Junte depois a pota também cortada em pedaços pequenos, os coentros picados, assim como a cebola e os alhos também picadinhos. Envolva tudo muito bem e junte as batatas.Tempere depois com um pouco de sal e pimenta, azeite e vinagre a gosto e mexa bem.Sirva à temperatura ambiente.
Bom Apetite!
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Fonte de notÃcias:
para cozinhar
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