A carne picada que se tem quase sempre em casa. Transformada em bolonhesa que é congelada para usar nos dias em que tenho menos tempo para cozinhar, e também transformada em almôndegas e outras vezes em hamburgueres caseiros que nos enchem o frigorífico de refeições quase prontas. Raramente não há uma taça com uma ou várias coisas destas cá em casa. E por isso raramente me preocupo naqueles dias de ?não tenho nada feito?.E foi assim, entre uma caixinha de almôndegas caseiras congeladas, e um pouco de massa, lá saiu mais um receita básica que terminamos no forno com um pouco de queijo e a que dei mais graça com um pouco de tomate e manjericão.E os miúdos gostam e comem e repetem e no fim não sobra nada. Ou quase nada.Comida a saber a casa, a dias frios, a lareira, a conforto e a quase natal! Ingredientes para 4 pessoas (2 adultos e 2 crianças):
275g de massa a gosto (esparguete, massa curta...)10 tomate cereja75g de queijo raladosal e pimenta q.b.azeite q.b.manjericão fresco q.b.
Almôndegas:350g de carne de vaca picada1/2 cebolasal e pimenta q.b.1 colher de sopa de salsa picada
Preparação:
Para as almôndegas misture numa taça a carne com a salsa e a cebola picada e tempere a gosto com sal e pimenta. Faça pequenas bolas do tamanho de nozes e guarde no frigorífico até cozinhar para ganharem firmeza. (Se quiser faça mais quantidade e congele-as para usar em dias com menor tempo para cozinhar)Coza depois a massa em água abundante com sal até que ...