É sem dúvida a época destas coisas. De experimentar receitas novas, de fazer uma espécie de ?bolo rei? alternativo.Neste caso a inspiração veio do instagram de uma amiga, de escangalhado de ananás, e lembrei-me de fazer uma coisa do género para o lanche! Uma massa semi doce leveda normal de trança, umas sobras de curd de limão que tinha congelada, e o ananás que deu o mote a tudo. Enriqueci com arandos e amêndoas porque faz parte desta altura do ano. E no final não podia ter ficado melhor. Quer dizer, podia ter ficado mais bonito se a massa não tivesse crescido imenso e a minha espécie de trança ter ficado um bocadinho desajeitada, mas posso garantir que o sabor estava delicioso e que se comeu num instante. Porque não é nem demasiado doce, nem demasiado enjoativo, e até ao pequeno almoo, com um pouco de queijo ou manteiga ficou delicioso!Espero que gostem desta sugestão e se inspirem noutras combinações. Ingredientes:
Massa:(adaptado de ?Bimby - receitas essenciais - página 58)250g de leite100g de manteiga50g de açúcar1 saqueta de 7g de levedura seca2 ovos700g de farinhasal q.b.gema para pincelar
Recheio:curd de limão (receita aqui)300g de ananás fresco cortado em pedaços finos75g de arandos secos75g de amêndoas peladas
Açúcar em pó, fios de ovos e groselhas frescas para decorar
Preparação:
Comece por fazer a massa.Misture o leite morno com a manteiga derretida e o açúcar. Junte depois o fermento e os ovos batidos e isture com uma v...