Arroz de Tomate, Pimento e Coentros com Petinga Frita
Dia de retomar rotinas. O inÃcio da escola e da nossa vida com (novamente) mais regras e horários. Já se sabe que os primeiros dias vão ser mais complicados, mas sei que em breve tudo voltará ao normal.Por aqui o fim de semana foi produtivo, talvez influenciado por esta ?tendência? de Setembro como mês de recomeços e de iniciar novas coisas. Aproveitamos para fazer algumas coisas aqui por casa que estavam pendentes, e o resultado foi melhor do que o esperado.Quando a receitas, fizemos alguns clássicos que ficam sempre bem, como este maravilhoso arroz de tomate com petinga frita!Boa semana a todos. E bons recomeços!
Ingredientes para 3 pessoas:
1 tomate maduro (tamanho médio)1 colher de sobremesa de polpa de tomate1/2 pimento vermelho pequeno1 cebola pequena1 molhinho de coentros frescos1 folha de louroazeite q.b.sal e pimenta q.b.1 chávena de arroz 500g de petinga amanhadasal q.b.farinha de milho q.b.azeite ou óleo para fritar
Preparação:
Pique a cebola e leve-ao ao lume, num tacho, com um pouco de azeite e o louro, deixando refogar alguns minutos. Acrescente depois o tomate também picado, a polpa de tomate e o pimento em cubinhos e deixe refogar mais uns minutos. Acrescente o triplo de quantidade de arroz (neste caso 3 chávenas para um arroz malandrinho) e retifique de sal e pimenta. Assim que levantar fervura acrescente o arroz, reduza para o mÃnimo, mexa e tape, até que o arroz esteja cozinhado.Entretanto tempere a petinga com sal. Leve uma frig...
Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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