Sorvete de mandioca e coco
SORVETE DE MANDIOCA E COCO
Ingredientes
400 g mandioca, sem casca e cortada em cubos
150 g água
400 g leite
395 g leite condensado
30 g glucose de milho
200 g leite de coco
200 g creme de leite pasteurizado, sem o soro
300 g coco fresco ralado
Modo de preparo
1- Coloque no copo a mandioca e a água e cozinhe 20 min/100°C/inversa/vel colher. Em seguida triture 15 seg/vel 4.
2- Adicione o leite, misture 30 seg/vel 4 e cozinhe 8 min/100°C/vel 3.
3- Adicione o leite condensado, a glucose, o leite de coco, o creme de leite e o coco ralado e bata 4 min/vel 4. 4- Coloque em uma travessa e leve para congelar por 12 horas. Passado esse tempo, retire e deixe descansar sobre uma bancada por 5 minutos.
5- Corte em cubos médios e coloque metade no copo e triture 30 seg/vel 9 ajudando com a espátula. Retire e reserve.
6- Coloque no copo o restante dos cubos e triture 30 seg/vel 9 ajudando com a espátula. Retire e coloque junto com o sorvete reservado. Sirva imediatamente.
Tempo Thermomix: 35 min
Tempo Total: 12h45
Quantidade: 2000 g aprox.
Dificuldade: fácil
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Fonte de notÃcias:
thermomix brasil
URL :
http://thermomixbrasil.blogspot.com.es/
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