Salmão com ervas acompanhado de purê de mandioquinha e aspargos
SALMÃO COM ERVAS ACOMPANHADO DE PURÊ DE MANDIOQUINHA E ASPARGOS
Ingredientes:4 ramos de salsinha, somente as folhas5 ramos de Dill, somente as folhas5 ramos tomilho, somente as folhas½ dente de alho1 e ½ colher (chá) de sal marinho30g de azeite de oliva extravirgem4 filés de salmão, limpos, com aprox.. 180g cada1200g de água500g de mandioquinha em cubos pequenos2 folhas de papel manteiga8 hastes de aspargos30g de azeite de oliva extravirgem
Modo de Preparo:Coloque no copo a salsinha, o dill, o tomilho, o alho, ½ c. chá de sal, o azeite e triture 2 seg/Vel 7. Despeje o tempero sobre os filés de salmão e envolva bem. Reserve.No copo limpo, coloque a água, encaixe o cesto e dentro dele coloque a mandioquinha, ½ c. chá de sal. Feche a tampa e encaixe o Varoma. Coloque dentro do Varoma uma folha de papel manteiga e disponha 2 filés de salmão. Enrole as pontas do papel manteiga formando um semi-envelope.Acomode o tabuleiro por cima, coloque a outra folha de papel manteiga e os demais filés. Enrola as pontas do papel manteiga formando um semi-envelope. Espalhes os aspargos e feche o Varoma e cozinhe 25 min/Varoma/Vel 1. Retire o Varoma e reserve. Retire o cesto com ajuda da espátula e escorra a água do copo. Coloque no copo a mandioquinha cozida, adicione o azeite, ½ c. chá de sal e bata 30 seg/Vel 7. Ajuste o sal se for necessário e sirva em seguida junto com o salmão e os arpargos. Tempo Thermomix: 26 min
Tempo total: 30 ...
Fonte de notÃcias:
thermomix brasil
URL :
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