?Salada de Rosbife ao Molho de Mostarda e Mel?

Ingredientes para o rosbife:
?1 punhado de salsinha, somente as folhas?3 dentes de alho?100g de molho de soja?30g de mel?40g de azeite de oliva extravirgem?1 peça de lagarto inteira, com aproximadamente 800g?1 saco plástico?1000g de água-Ingredientes para o molho:?100g de creme de ricota?20g de mostarda?30g de mel?20g de azeite de oliva extravirgem?1 colher (chá) de vinagre de maçã?40g de água?Sal marinho e pimenta do reino a gosto-Ingredientes para montagem da salada:?1 maço de alface ou outras folhas verdes da sua preferência?150g de tomate cereja cortados ao meio-Modo de Preparo:1. No copo coloque a salsinha, os alhos, o molho de soja, o mel e o azeite. Triture 30 seg/Vel 7. Coloque este tempero dentro de um saco plástico, adicione a carne inteira e feche o saco plástico.Deixe marinando na geladeira por 12 horas.2. Depois deste período, retire a carne do tempero e coloque dentro do Varoma. No copo, coloque a água, encaixe o Varoma sobre a tampa e cozinhe 40min/Varoma/Vel2.3. Retire, envolva no filme plástico e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas antes de cortar.4. Para o molho, coloque todos os ingredientes no copo e bata 20 seg/Vel 4. Ajuste os temperos necessários e reserve na geladeira até o momento de servir.5. Para a montagem da salada, corte o rosbife em fatias bem finas. Em um prato grande, disponha as folhas, espalhe os tomates, ac...