Salada de grão-de-bico e atum
Ingredientes
300 g grão-de-bico cru1200 g água1 c. chá sal1 folha de louro seco55 g azeite50 g cebola10 g vinagre de vinho brancoPimenta do reino preta em pó q.b.2 latas de atum sólido, escorrido50 g pimentão vermelho, sem sementes, cortado em cubos pequenos50 g pimentão verde, sem sementes, cortado em cubos pequenosAzeitonas pretas sem caroço, q.b.Cebolinha picada q.b.
Modo de preparoNa véspera coloque um recipiente sobre a tampa da Thermomix, pese o grão-de-bico e 500 g de água e deixe de molho.Após este tempo, coloque no copo o grão demolhado e escorrido. Adicione 700 g de água, o sal, a folha de louro e 15 g de azeite e programe 30 min/Varoma/inversa/vel colher. Retire, escorra com a ajuda do Varoma e reserve. Lave o copo.Coloque no copo a cebola, 40 g de azeite, o vinagre e a pimenta e pique 3 seg/vel 5. Em um recipiente coloque o grão cozido, o atum, os pimentões, a azeitona, a cebolinha, o preparado do copo e envolva bem com a espátula. Sirva frio.Tempo de preparação: 10 minTempo total: 10 h (incluindo tempo de demolho)Dificuldade: fácil Porções: 4
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Fonte de notícias:
thermomix brasil
URL :
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