Salada de frango e espinafre
SALADA DE FRANGO E ESPINAFREIngredientes
1 dente de alho2 ramos de salsinha fresca, apenas as folhas50 g azeite1 c. chá de cúrcuma em pó1 c. chá de sal 300 g peito de frango, sem pele e sem osso, cortado em pedaços (aprox. 5 cm x 5 cm)500 g água80 g bacon, cortado em cubos pequenos, aprox. 1,5 cm x 1,5 cm10 g vinagre balsâmico20 g mel150 g mussarela de búfala, cortada em cubos pequenos70 g tomate seco, cortado em pedaços200 g folhas de espinafre
Modo de preparoColoque sobre o copo um recipiente e pese o frango cortado em pedaços de aprox. 5 cm x 5 cm. Retire e reserve.Coloque no copo o alho e a salsinha e triture 2 seg/vel 7. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na lateral do copo.Adicione 15 g de azeite, o açafrão e ½ c. de chá de sal e envolva 10 seg/vel 3. Transfira para o recipiente onde está o frango, misture bem e deixe marinar na geladeira durante 30 minutos.Sem lavar o copo, coloque a água e insira o cesto, adicione o frango e cozinhe 20 min/Varoma/vel 2. Retire o cesto com a ajuda da espátula e descarte a água.Coloque o peito de frango cozido e desfie 3 seg/inversa/vel 4. Retire e reserve.Coloque no copo o bacon cortado em cubos (aprox. 1,5 x 1,5 cm) e 15 g de azeite e refogue 8 min/ 100°C/ inversa/ vel 1. Retire o bacon deixando no copo a gordura. Reserve.Adicione no copo 25 g de azeite, o vinagre, o mel e ½ c. de chá de sal e misture 10 seg/vel 3. Retire e reserve.Coloque uma saladeira sobre a tampa e pese as folhas de espinafre, ...
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thermomix brasil
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