Risoto milanese
RISOTO MILANESEIngredientes80g queijo parmesão, cortado em pedaços
1 cebola pequena, cortada ao meio
40g de manteiga sem sal
250g arroz arbóreo1 saquinho de pistilos de açafrão
50g vinho branco seco
650g água
1 c. chá de salModo de preparoColoque no copo o queijo parmesão e triture 10 seg/Vel 10. Retire e reserve.Coloque no copo a cebola e triture 5 seg/vel 5. Em seguida, adicione 20g de manteiga e refogue 3 min/120ºC/vel 1, sem o copo de medida.Adicione o arroz, o açafrão, o vinho, a água, o sal, misture com ajuda da espátula e cozinhe 15 min/100ºC/inversa/vel colher. Adicione o queijo parmesão reservado, a manteiga restante e misture com ajuda da espátula para finalização. Ajuste o sal se for necessário e sirva em seguida. Tempo Thermomix: 19 minTempo total: 25 minRendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
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Fonte de notÃcias:
thermomix brasil
URL :
http://thermomixbrasil.blogspot.com.es/
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