Risoto de Frutos do Mar
RISOTO DE FRUTOS DO MAR
Ingredientes:80g de queijo parmesão em pedaços1 punhado de salsinha ? somente as folhas1 cebola pequena1 dente de alho30g de azeite de oliva extravirgem250g de camarões médios, limpos200g de lulas, cortadas em anéis200g de arroz arbóreo100g de vinho branco seco500g de água50g de manteiga gelada, cortada em cubosSal marinho e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:Coloque no copo o queijo parmesão e programe Turbo/0.5 seg/3 vezes. Em seguida, programe 10 seg/vel 10. Retire e reserve.Sem lavar o copo, coloque as folhas da salsinha e pulverize 2 seg/Vel 7. Baixe o que ficou na lateral do copo e repita 2 seg/Vel 7. Retire e reserve.Coloque no copo a cebola, o alho e triture 5 seg/vel 5. Em seguida, adicione o azeite e refogue 5 min/Varoma/vel 1.Enquanto isso, acomode dentro do Varoma e sob o Tabuleiro os camarões e as lulas. Tempere com sal, pimenta do reino e azeite. Feche o Varoma e reserve.Quando finalizar o refogado, adicione o arroz, o vinho, a água e um pouco de sal. Cozinhe 15 min/Varoma/Inversa/Vel 1. Sobre a tampa, acomode o Varoma.Ao finalizar o cozimento, retire o copo da base, adicione os camarões e as lulas, e mexa com a espátula. Acrescente o queijo parmesão, a salsinha, a manteiga gelada e misture bem com auxÃlio da espátula para fazer a finalização. Ajuste o sal e a pimenta se forem necessários e sirva em seguida. Tempo Thermomix: 21 minTempo total: 21 minRendimento: 4 porçõesDificuldade: fácil
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Fonte de notÃcias:
thermomix brasil
URL :
http://thermomixbrasil.blogspot.com.es/
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