Ingredientes

100 g cebola25 g azeite200 g tomate maduro, sem sementes½ pimenta dedo de moça, sem sementes (opcional)200 g carne seca, dessalgada, cozida e desfiada250 g arroz arbóreo50 g vinho branco seco700 g águaSal q.b.20 g manteiga100 g queijo coalho, cortado em cubosSalsa picada q.b.Cebolinha francesa cortada q.b.
Modo de preparoColoque no copo a cebola, o azeite, o tomate e a pimenta, pique 3 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.Adicione a carne seca, envolva com a espátula e refogue 5 min/Varoma/inversa/vel colher. Retire metade da carne e reserve.Adicione no copo o arroz, o vinho, a água e o sal e programe 15 min/Varoma/inversa/vel colher.Adicione a carne reservada, a manteiga, o queijo coalho, a salsa e a cebolinha e envolva com a ajuda da espátula. Sirva imediatamente.Dica:Pode cozinhar a carne seca demolhada na Thermomix. Coloque no copo 400 g carne cortada em cubos pequenos, 1000 g de água e programe 55 min/Varoma/inversa/vel colher . Retire e escorra com ajuda do cesto. No copo limpo coloque a carne e pique 10 seg/vel 5. Retire e reserve.Se desejar pode cozinhar e picar a carne com antecedência e, depois de fria, congelar.Tempo de preparação: 10 minTempo total: 40 minDificuldade: fácil Porções: 4

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