? Risoto de Carne Louca ?
Ingredientes:?80g queijo parmesão, cortado em pedaços?1 cebola média, cortada ao meio?1 dente de alho roxo?30g azeite de oliva extravirgem?300g arroz arbóreo?50g vinho branco seco?750g água?1 colher (sopa) de caldo de legumes
preparado na Thermomix (opcional)?300g de carne louca desfiada ? veja a receita aqui?30g de manteiga sem sal, gelada?Sal marinho e pimenta do reino a gosto-Modo de Preparo:1. Coloque no copo o queijo parmesão e
programe Turbo/0.5 seg/3 vezes. Em seguida,programe 10 seg/vel 8. Retire e reserve.2. Coloque no copo a cebola, o alho e pique 5 seg/vel 5. Em seguida, adicione o azeite e refogue 5 min/Varoma/vel 1.3. Insira a borboleta. Adicione o arroz, o vinho, a água,
o caldo de legumes (se desejar) ou um pouco de sal e pimenta.
Cozinhe 10 min/Varoma/inversa/vel colher.4. Acrescente a carne louca e cozinhe mais
5 min/Varoma/inversa/vel colher.5. Adicione o queijo parmesão e a manteiga, e misture
com auxílio da espátula para fazer a finalização.6. Ajuste o sal e a pimenta e sirva em seguida.
-Tempo Thermomix: 21 minTempo Total: 21 minRendimento: 4 porçõesDificuldade: Fácil

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